第一类：酱香拌饭。
酱香浓郁的拌饭，是红酒的好搭档。
比如红烧肉拌饭、香菇肉酱拌饭、黑椒牛肉拌饭，浓油赤酱，咸香醇厚，酱汁裹着米饭。尚梅帕克城堡骑士干红葡萄酒的单宁能分解肉的油脂，解腻；酱香和酒里的甘草气息呼应，果香中和酱汁的厚重，喝着顺口，回味甜。
做法也简单：红烧肉炖软烂，酱汁浓稠后浇在热米饭上，拌匀就行。
第二类：筋道拌面。
劲道的面条，配红酒也很妙。
推荐葱油拌面、红烧牛肉面、黑椒牛柳拌面。把面条煮到八分熟（过凉水会更筋道），酱汁咸香适中。红酒的酸度能中和酱汁的油腻，面条的弹牙口感和顺滑的单宁互补，吃一口面，喝一口酒，嘴里都是果香。注意酱汁少放糖，别让甜味破坏酒的平衡。
第三类：杂粮主食。
吃得清淡的，可以选杂粮饭、荞麦面、玉米窝头。
天然的谷物香，和红酒的黑醋栗、樱桃果香相融，会让果香更纯净；杂粮饭提前泡一下再蒸，更软糯；荞麦面煮熟凉拌，清爽解腻，适合晚饭想喝一杯，又不想吃太油腻的人。
▼这几种主食不推荐
🚫甜口糕点、月饼、蛋糕：高糖会放大红酒的酸涩，盖住果香。
🚫清淡的白粥、清汤面：太寡淡，压不住单宁，会让红酒喝起来又涩又冲。
🚫麻辣火锅面、红油抄手：太辣太麻，会盖住酒香。
中年人在家喝一杯，不用搞得太复杂，尚梅帕克在这里推荐几个简单搭配：
✅红烧排骨＋香菇肉酱拌饭：排骨酱香浓郁，拌饭入味，红酒解腻又衬香。
✅黑椒牛柳拌面＋清炒时蔬：面条筋道，牛柳滑嫩，果香和肉香融在一起。
喝之前，红酒开瓶静置10分钟就行，不用专门醒酒。
喝时，温度宜在13-15°之间，稍微冰一下，口感会更顺滑，果香也会更浓。
喝干红不用总想着西餐，家常主食选对了，一样能衬出酒香，解腻顺口！
尚梅帕克城堡骑士干红，单宁柔和，果香干净，不挑菜。
晚饭时，一碟小菜，一碗主食，一杯红酒，慢慢喝，微醺放松～返回搜狐，查看更多