家常小炒几乎是家家户户都会做的菜，各有各的做法，属于很简单的快手菜。其实正是因为小炒是日常生活中餐桌上经常接触到的饮食，那么所用的油脂就显得很重要。如果长期食用不健康油脂的话，在我们身体里日积月累，会对健康产生很大的影响，甚至导致“三高症”。那么应该如何选择优质食用油做家常小炒，既可以满足口感维持身体所需营养呢？
用橄榄油来作为家常小炒食谱中的食用油是再合适不过的了（如果你对此有疑问的话，请阅读：可以用橄榄油炒菜吗？）。橄榄油富含不饱和脂肪酸和抗氧化剂，在高温时比其他油更加健康，而且口味清香，配合健康的膳食对心血管疾病有预防作用。好了，我们现在就为大家带来5道做法简单，但是却营养全面的橄榄油家常小炒食谱，十分钟就能上桌，比叫外卖还快。
1.芹菜炒肉做法步骤
一道很味美的家常菜，用芹菜与五花肉丝合炒，味道清香，爽脆可口，是不是让你想起了家乡的味道呢？芹菜是高纤维食物，抗癌防癌，搭配橄榄油营养丰富，大家可以多做着吃。
瘦肉切丝，加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽腌制10分钟。将蒜片和干辣椒段备好
芹菜洗净后摘去叶子，切成一寸左右的段。
热锅倒入西班牙橄榄油，下入腌制好的肉丝炒散，再加入辣椒段、蒜片一起炒。
肉丝变色后，放入芹菜段，翻炒几下，放点生抽。
出锅前洒上适量的盐，再顺锅边烹入醋，翻炒几下，即可关火。
2. 荷塘小炒做法步骤
荷塘小炒是广东名菜，由几种蔬菜一起混搭，清淡爽口，色彩丰富亮丽，看上去就让人垂涎欲滴。特别适合再大鱼大肉的时来上一个这样的小炒搭配，是春季养生的滋补素材。
将莲藕和山药去皮洗净，切长条。叉烧切长条。红辣椒青辣椒同样切长条。
锅里水烧开，放少许盐，倒入莲藕、山药汆烫3分钟，捞出沥干水。
锅里倒入西班牙橄榄油烧热，放青辣椒、红辣椒、葱头翻炒，
把沥干水的山药、莲藕一起放入翻炒。
用酱油、盐、生粉和糖勾芡，倒入湿淀粉后，大火翻炒均匀。
大出锅前加入香葱即可。
3. 蒜苗炒香干
这是一道吃起来却让人回味无穷的家常小炒，豆腐干清香爽口又含有丰富蛋白质，用浓郁的黄豆酱点缀，大大增加食欲，简单又好吃的超级下饭菜。如果没有蒜苗，将食材换成木耳炒香干也可以。
蒜苗洗净切段，豆干切条，蒜切片，小红辣椒切碎。
锅中加西班牙橄榄油烧至五成热，倒入香干，大火翻炒后盛出待用。
转小火，利用锅里余油，加入黄豆酱，蒜片和小红辣椒碎爆香炒匀，直到香味冒出。
加入煎过的香干，转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀。
出锅前倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。
4. 清炒白萝卜片做法步骤
清炒白萝卜也是一道做法很简单的家常菜，常吃白萝卜可以增加人体的免疫力，也有清火的效果，经常上火的朋友不妨经常做来吃。
萝卜去皮洗净切成薄片。葱切成段，姜切片。淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
西班牙橄榄油倒入炒锅中烧热，放入切好的萝卜片，大火翻炒，加点清水，点盐和少许酱油。
再放入葱段、精盐、白糖、姜片和味精，搅拌均匀。
加入水淀粉勾芡，炒拌均匀即可。
5. 鸡肉炒西兰花
这是一道美味而又有益于健康的家常菜，营养全面丰富。西兰花的保健功效几乎人尽皆知，这道西兰花炒鸡肉加了辣椒酱，汤红油亮，麻辣味浓，很适合下饭。
鸡胸肉洗净切小块儿，用白糖，生抽和淀粉腌制十分钟。
西兰花掰成小朵儿，清水泡一下，沥干水分。
中火将西班牙橄榄油烧热，将西兰花下锅加一点儿盐炒熟后盛出。
用底油加入鸡肉、葱花和蒜末炒匀，直到鸡肉不再是粉红色为止。
将辣椒酱和酱油倒入炒锅，再加入姜末、辣椒、盐和黑胡椒翻炒。
把炒熟的西兰花下锅炒匀即可。
以上就是我们为你推荐的5道橄榄油家常小炒的做法，简单的菜但往往也是最养人的菜，以上的食谱做法简单，食材也都是家常食材，各具特色，赶紧学着做起来吧！